יקב הרדיס מאז 1850, השנה שבה הגיע תומאס הארדי הצעיר לאוסטרליה בגיל 20, חלפו למעלה מ-160 שנה. שלוש שנים בלבד לאחר מכן, הוא כבר קנה חלקת אדמה והפיק את היין הראשון שלו. ב-1878, הארדי הפך טחנת קמח ישנה במקלרן וייל ליקב, והקים את מה שיהפוך ליסודות תעשיית היין של דרום אוסטרליה. בעזרת עבודה קשה ועקשנות, הוא הפך את יקב הארדיס למותג ידוע ברמה עולמית. היום, הארדיס הוא אחד היקבים הגדולים והמשוכללים ביותר באוסטרליה, שמייצר יינות במגוון רחב של מחירים. למרות ההתפתחות וההצלחה, הצוות של הארדיס נותר נאמן למטרה המקורית של תומאס: לייצר יינות איכותיים שיזכו להכרה בינלאומית